我が家のモツ汁

まずは人参・大根をイチョウ切りにします。太さはお好みで。厚さがあったほうが食べ応えが出ます。

下ゆでしたこんにゃくをスプーンなどで一口大に。ごぼうは斜め薄切りに。
（娘のため、今回はさらに細く切ってます。）

シイタケは薄切り、

人参・大根・こんにゃく・ごぼう・モツを鍋に入れて、さらにだし汁も加える。
→煮る。
（ちなみにだし汁は薄めてます）

しっかり灰汁を取ってひたすら野菜が柔らかくなるまで煮る

しいたけ・ねぎを入れる
（ねぎは好みで入れるタイミング変更してください。）