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今回、シャトルシェフを使って作りました。お鍋でも小豆がやわらかくなればok。
小豆を洗い調理鍋に入れ、水(4カップ)を入れ中火で茹でる。沸騰したら2~3分ゆで、ゆでこぼす。(煮汁を捨てる)
再び、水(6カップ)を入れ中火にかける。沸騰したら弱火にして10分加熱する。(蓋はしない!)
保温容器に入れ1時間保温する。
小豆がやわらかくなっていたら、中火にかけ、砂糖、塩を加え10分混ぜながら煮る。お好みの固さになったらオッケー。
焼いたお餅を入れ出来上がり!餅は器に入れても良いし、お鍋に入れても良い。