ネギだく! 豚バラごぼうのゴマみそ鍋

牛蒡はささがきにし、酢水に30分つけアク抜き。ネギは青い部分も込みで2ミリ厚に。鍋に水とお酒を入れ沸騰させる。

沸騰したら、牛蒡を入れ10分ほど煮る。牛蒡が柔らかくなったら残りの＊を入れ煮立たせ（スープは多少濃い目で）豚肉を入れる。

軽く豚肉のアクを取り、ネギを入れ、ふたをして2～3分、弱火で煮込みます。