ほうれん草の和風マヨサラダ。
オプティー
作り方
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1
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ほうれん草はさっと茹でて水に取り、水気を絞る。醤油をひとふりし、軽くしぼってから、食べやすく4等分に切っておく。
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2
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ボウルに1のほうれん草と桜えび、白ゴマ、マヨネーズを入れてざっと和えて出来上がり。
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コツ・ポイント
水っぽく仕上げたくなかったので、後で醤油をかけるのではなく、先に醤油洗いしました。材料の分量はお好みで。
このレシピの生い立ち
ほうれん草の副菜が作りたくて。メインが煮魚、お浸しでは味がかぶるので、マヨネーズを使用。けど、ちょっと和っぽくしたくて、醤油の風味を足してみました。
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