ごぼう豚丼（味噌しょうが味・減塩）

たれは全部を合わせて準備します。

豚こまは１cm幅に、長ねぎは３mmくらいの小口切り、ごぼうはささがきにします。

ささがきは、まな板の上でピーラーを使用しています。５－１０分水にさらします。（長すぎると風味が抜けます）

フライパンにごま油（分量外）をひき、ごぼうがしんなりするまで炒めます。（中火）

豚肉を加え、炒めます。肉に７分くらい火がとおったらたれを７割くらいとねぎをいれて炒めます。

全体がなじんで肉に火がとおったら味見してタレを追加して調節します。