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鍋に分量の水とだし昆布を入れ、昆布が広がるまで少しおく。
れんこんはすりおろす。
長ネギは５センチの斜め切り、せりは５センチに切り、舞茸は適当な大きさに裂く。
鶏ひき肉・☆・すりおろしたれんこんをボウルに入れ、粘り気がでるまで混ぜ合わせる。
鍋に酒とめんつゆ、長ネギを加え、中火にかけて煮立たせる。
煮立ったら、鶏団子の肉だねをスプーンなどで一口大の大きさに丸めるようにして落とす。
再び煮立ったら、舞茸と水でさっと洗った春雨を入れ、５分ほど煮る。
食べる直前にせりを加えて、
完成☆
りー!!
