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ふわふわつみれ汁

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Description

口に入れただけでふわ～っとなっちゃうつみれ！
ふわふわの秘密はお豆腐☆
ボリュームもupでお財布にも嬉しい♪

材料 （3～6人分（野菜の量で調節出来ます））

白菜
好きなだけ
にんじん
好きなだけ
大根
好きなだけ
その他好きな野菜（しいたけ、しめじ等のきのこ類、ゴボウ、里芋など、家にあったら）
好きなだけ
味噌
適量（味見しながら）
みりん
適量（味見しながら）
ねぎの小口切り
適量
★青魚のすり身（市販のでOK!本格派さんは青魚を3枚おろしにしてすり身にしてください）
150g
★木綿豆腐（絹の場合水切りしてください）
1/2丁
★しょうが（みじん切りか、すり下ろし）
1かけ
★卵
1コ
★片栗粉
大さじ2～3
水
具だくさん好きの人は少なめ。汁多めがいい人はたっぷり。

作り方

  1. 1

    全ての野菜を切ります。
    鍋に大根、にんじんなど、煮えにくい野菜から煮ます。

  2. 2

    つみれを作ります。
    ★の豆腐を泡たて器でぐちゃぐちゃにつぶします。

  3. 3

    2に★を全て加えて泡立て器でむらなく混ぜます。
    塩少々で軽く味付けします。お好みでねぎのみじん切りを入れても◎

  4. 4

    野菜がある程度煮えたら、つみれを出来るだけくっつかないようにスプーン2本で成形しながらで落としていきます。

  5. 5

    ふたをして5分、弱火～中火でつみれに火が通るまで煮ます。
    グツグツやっちゃうと煮くずれするので火加減を見ててください！

  6. 6

    最後に、味噌とみりん少々を、溶かし入れて完成!!
    醤油派の人は味噌の代わりに醤油で味付けしてもOK!

コツ・ポイント

3枚おろしから作ると大変だけど、市販のすり身を使えば超簡単にできちゃいます☆
150gのすり身から、一口じゃ食べれないくらいの大きなつみれが20コ以上もできちゃいました！

このレシピの生い立ち

ぷりぷりのつみれがどうも苦手で、口に入れたらふわっとほどけるつみれに憧れて作ってみました！ふわふわなのに煮くずれナシ!!大満足のできばえです★
レシピID : 1336216 公開日 : 11/01/22 更新日 : 11/01/22

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ゆりりん姫
ふわふわつみれ汁
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