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大根は薄切りにします。写真は短冊っぽいですがいちょう切りでも可。
ジップロックのようなジッパー付き密閉袋へ材料を全部入れ、封をして全体に混ぜます。
全体的に混ざったら袋の空気をできるだけ抜いて密閉。冷蔵庫で24時間程漬ければ度OK。
水分がたっぷり出ますので、お召し上がりの際には水分を少し絞っても。