本場韓国の手作りキムチ（김치）

白菜に塩をまぶして、冬は16時間、夏は9時間ほど置いておく。その後、塩辛さが薄くなるよう、3回以上は水ですすぐ。

ボウルに★の野菜類と調味料を入れる。

こちらが餅米のお粥の汁。

★の材料を、しっかりと混ぜ合わせる。

5の具を、白菜の葉に一枚ずつ塗り付け、少しずつ挟んでいく。全ての葉に、しっかり塗り込み、具材は均等に。

最後に、くるくるっと丸めて完成。そのままでも美味しいけど、冷蔵庫で7〜10日ほど熟成させるのがオススメ。