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大根とちぢみほうれん草と豚バラ炒め

大根とちぢみほうれん草と豚バラ炒めの画像

Description

大根の食感を残しつつ、甘い味付けにしました～☆

材料

大根
１/４本
チヂミほうれん草
１～２束
豚バラ肉（焼き肉用など）
約150ｇ
焼き肉のタレ
大さじ3～5
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は厚さ2～3㎜のイチョウ切りにする。
    ほうれん草は3㎝、豚バラ肉は3～4ｃｍくらいに切っておく。

  2. 2

    【下ごしらえ①】
    フライパンにごま油を熱し、大根を入れ少し透き通ってきたら塩を振って取り出す。

  3. 3

    ②のフライパンに、豚肉を入れ強めの中火でこんがり焼いていく。
    肉の油が出てきたら、ほうれん草を入れ炒める。

  4. 4

    焼き肉のタレを入れ、強火でさっと炒め合わせる。
    皿に取り出し、タレをフライパンに残し、②の大根を入れる。

  5. 5

    大根にパラパラと砂糖を振り、弱火で炒め煮する。
    大根に火が通ったら、④を戻し入れサッと絡めて出来上がり。。。

コツ・ポイント

普通のほうれん草を使う時は、下茹でするか、ごま油+塩で炒めてから、合わせる方が色がきれいです。
ちょこっと邪魔くさいですが、大根は炒めたタレで炒め煮し、砂糖を足し甘みをつけると美味しいです。

このレシピの生い立ち

大根がたくさんあり…どうにか使ってしまおうと、炒めてみました。

レシピID : 1339017 公開日 : 11/01/28 更新日 : 11/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年3月12日
初れぽ
写真
よちょぴんぴ
初レポ☆焼き肉のタレが甘くなってびっくり！おいしかったです♪

レポ ありがとうございます☆

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( )
Sugar＆solと
大根とちぢみほうれん草と豚バラ炒め
by Sugar＆solと