* バラの花 ❤ プラスチックチョコ♪
Description
材料
作り方
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1
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チョコレートを湯煎で溶かします。
ホワイトチョコレートは40~45℃程度くらいの温度で溶かして下さい。
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2
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溶かす温度は。。
スイートチョコ50〜55℃・ミルクチョコ45〜50℃・ホワイトチョコ40〜45℃を
目安にして下さい。
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3
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溶かしたチョコレートを45℃→35℃程度に冷まします。
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4
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水飴とシロップを耐熱容器などに入れレンジ600wで沸騰を始めるまで加熱します。
(目安:この日は40秒くらいでした。)
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5
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3の水飴とシロップを溶かしたものを30℃くらいまで冷まします。
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6
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溶かしたチョコレートの中に4を加え、ぐるぐる手早やに混ぜます。
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7
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水のようなものが分離して飴状になればOKです。
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8
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ラップに広げて、冷蔵庫の中で冷やします。できれば1日置いた方が良いそうです。
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9
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手で揉んで均一の固さにし、色を付けたい時は、食紅を入れ揉んで混ぜます。
粘土細工のように好きな形を作ります。
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10
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葉っぱは、クッキーの型で抜いたり、タルトなどの型で模様を付けても面白いです。
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11
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薄くのばして、クッキーの型で抜いたりします。
保冷材などで冷やしながら形を作って下さい。
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12
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ミルクチョコレートもホワイトチョコレートと1~6まで同様に作業して作ります。
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13
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ラップに広げて、冷蔵庫の中で冷やします。できれば1日置いた方が良いそうです。
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14
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生チョコに乗せてみました♪
レシピID :1341748
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15
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チョコレートケーキに♪
レシピID :1331512
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16
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キャラメルチーズケーキに♪
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17
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* ピンクnoハート❤苺のザッハトルテ♪
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* 母の日のデコシフォンケーキ♪
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19
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* バレンタイン❤ チョコレートケーキ♪
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20
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左のケーキをカットしたところです。
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21
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板チョコを削っても作れます。
シロップは、ガムシロップで代用しても作れました。
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22
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室温は、20℃以下の涼しい部屋で作業して下さい。
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コツ・ポイント
チョコレートの種類によっても、温度は微妙に違います。すべてのチョコレートに当てはまる温度ではありません。