魅惑のベトナム料理★フォー

魅惑のベトナム料理★フォー
「フォー・ガー」ナンプラーで味付けしたチキンスープ・やわらかい鶏肉・ツルツルの米麺はリピしたくなる味です☆
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材料 (1人分)

ベトナムの米麺(フォー)
60~100g
300~400ml
鶏もも肉
80~100g好みで
もやし
30~50g好みで
少々
香菜
好みで

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写真

ベトナムの米麺
(フォー)
これを使いました。

2

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ナンプラーと
ウェイパー

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沸騰したお湯にウェイパーをいれてスープをつくる。鶏もも肉をアクをとりながらゆがく。中まで火が通ったらだしておく。

4

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ナンプラーと塩をいれて味を調節

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米麺(フォー)を6~8分ゆがく。(袋のゆがく時間をみてください) ゆで上がったら冷水ですすぐ。(麺がしまります)

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ゆでた鶏もも肉を一口サイズに切る。

もやしもさっとゆでておく。

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麺を先に入れ、上に具をおき、スープを上からかけていきます。香菜を好みでのせます。

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写真

ツルツル麺はのどごしもいいです♪

コツ・ポイント

※鶏もも肉を皮ごと湯がいたほうがいいダシがでてコクのあるスープになると思います♪
気になる人はとってくださいね^^;
※香菜はネギ・たまねぎ・水菜でも美味しいです。
※レモンやゆずをいれるとサッパリします。

このレシピの生い立ち

ベトナムの米麺(フォー)をお土産にもらったがきっかけで 作ってみました。
お店で食べた時は、ちょっとクセがあるかなぁ^^;って思っていましたが
家で作ってみると 塩ワンタン麺?っぽい感じになりました♪
レシピID : 1339623 公開日 : 11/01/25 更新日 : 15/07/27 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

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