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こんにゃくを下茹でする。油をしいた鍋を中火であたため、湯きりしたこんにゃくを炒める。
箸で返しながら3分ほどこんにゃくを炒めたら、だし汁を入れる。*の調味料も入れる。火を弱める。
分量の半分の削り鰹を鍋に入れ、一緒に5分ほど煮る。時々、箸で転がしながら焦げ付かないように気をつける。
煮汁がほとんど煮詰まったら、できあがり。器に盛り付け、残りの削り鰹とともに盛り付ける。
こういう一品が食卓にあると、何だかほっとしますよね(^^)