ばあちゃん直伝の☆〆サバ(しめさば)
Description
一度食べたら、やみつきになるこの味！不思議な不思議な〆サバです。脂ののったこの時期ならではの逸品をぜひ一度ご賞味下さい。
ひかちゃんパパ
材料
（2枚分(1匹分)）
作り方
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1
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三枚に下ろしたサバに塩(分量外)をまぶして、1時間置く。
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2
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※でつけ汁を作る。
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3
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１のサバを酢(分量外)で塩を洗い流す。そして小骨を抜く。
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4
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３を２のつけ汁につける。浅く漬けるなら表面が白くなる程度で。しっかり目なら一晩置く。
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5
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皮をはいで食べやすい大きさに切って召し上がれ。(写真は漬け込み4時間程です)
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6
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レシピID1551749絶品☆しめ鯖の棒寿司 きゃじさん作 応用して棒寿司を作って下さいました。
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7
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ジップロックなど袋を使えば、つけ汁は半量でも出来ます。ちょっぴりエコに如何でしょうか？
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コツ・ポイント
〆サバは塩で〆て酢で洗い流すのがコツです。つけ汁の隠し味はうすくち醤油。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの作る〆サバは絶品なんです。作り方聞いちゃいました(*^^)v
ひかちゃんパパ
