タイごはん☆身近な食材でガイガパオ（風）
ごぶざえもん
作り方
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1
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ピーマンを縦に千切り。せりは２ｃｍくらいに切る。唐辛子は５ｍｍ～１ｃｍくらいに切る。
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2
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フライパンに炒め油（材料外）をいれ、唐辛子（種も一緒に）、一味唐辛子を、弱火でいため、香りを出す。
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3
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とりひき肉を入れたら、ホイッパーでたたくようにほぐす。
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4
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ある程度火が入ったら、中火にし、木ベラに持ち替えピーマン、クローブを入れる。
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5
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ピーマンに火が通ったら、（食感をそこなうかもしれないクローブを探してとっておく。）【Ａ】を入れ強火で炒める。
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6
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まんべんなく味が回ったら、せりを入れ火を止める。全体にせりが行き渡ったら【Ｂ】をかけてまぜたら出来上がり。
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7
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揚げ油（分量外）にたまごを落としフライドエッグを作る。
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8
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ごはんの上にたまごを乗せて完成。
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コツ・ポイント
とりひき肉はほぐしすぎてもおいしくない。クローブを入れることでホーリーバジルの香りを再現します。入れすぎには注意！
このレシピの生い立ち
アジアン料理はなかなか食材がそろわない。身近なもので代用し、納得できる味を求めました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ごぶざえもん
