大根と蓮根の牛煮込み

材料をすべて大きめの一口大に切っておく。あまり小さいと煮込み終わったときに壊れるので、少し大きめに。

下味などは一切不要。大きい鍋に、薄くサラダ油を引き、肉の表面を焼く。

大根、蓮根、しいたけを足し、以下の順番に味付けの材料を足していく。

弱火で2時間弱。こんな感じ。箸で肉をつかむと肉が簡単に壊れます。

熱々をいただきます。お好みで七味や一味をどうぞ。