かすべの煮付け

出来るだけ新鮮なうちに調理します。
さっと水で流しておく。

フライパンに☆を全て入れ強火にかける。
沸騰したらかすべを入れる。裏側が白くなったら丁寧に裏返して蓋をして中火で3分。

もう一度、丁寧に裏返して蓋をして中火で更に3分。
火を止めて暫く放置。