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ご飯がなくなる！まぐろの角煮

ご飯がなくなる！まぐろの角煮の画像

Description

お刺身があまったら、試してみて下さい。炊飯器のご飯が足りなくなるかもっ！？

材料

まぐろ
200ｇ（あまった量で）
＊しょう油（漬け用）
大さじ2
＊酒（漬け用）
大さじ2
★しょうが
８ｇ（お好みで）
★しょう油
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    まぐろは１．５ｃｍ位の角切り。普通のお刺身でも。

  2. 2

    写真

    まぐろと＊を混ぜ、容器かビニール袋に入れて１晩置く。

  3. 3

    写真

    お鍋にまぐろを漬け汁ごと入れ、そこに★も入れ煮立つまでやや強火で。

  4. 4

    煮立ったら中火に落とし１分程グツグツ煮てアルコール分をとばす。強火のままだとすぐ煮詰まっちゃいます。

  5. 5

    弱火で時々ひっくり返しながら７～８分。その後強火にして煮汁をからめながら、煮汁が少し残る程度まで煮詰めてできあがり。

  6. 6

    写真

    まぐろの角がグズグズっとくずれる感じがおいしい。
    あ～ご飯が止まらない！

コツ・ポイント

まぐろを漬けこんであるのでそんなにジックリ煮なくても味はしっかりあります。これはお子様ＯＫのやや甘めです。お好みで砂糖を減らしたり、しょうがを増やしたりして下さい。最初に作った時は４～５日漬けこみっぱなしのまぐろでした(^^);

このレシピの生い立ち

食べきれずに残ったまぐろブツ切りをヅケにしたけど誰も食べなかったので、甘辛く煮たらあっという間にまぐろもご飯もなくなりました。
レシピID : 1347286 公開日 : 11/02/02 更新日 : 11/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年1月9日
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ズボラママ☆
すぐになくなっちゃいました！美味しかったです♡

ありがとうございます！遅くなっちゃってごめんなさい。

2015年10月15日
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クックJKJXKR☆
本当ご飯がすすみます^ ^また作ります♪

ありがとうございます！ぜひまた作ってね♡

2014年9月27日
写真
pitachan1
マグロのあらで作ってみました。ご飯のおかずにもお酒にも合いますね

ありがとうございます！飲みすぎ注意！！

2014年4月18日
写真
なぁちゃﾝ
とっても美味しく出来ました★

ありがとうございます！おいしそう！！

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ご飯がなくなる！まぐろの角煮
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