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レシピID :1349537
＊＊母の照り焼き♪ねぎま＊＊
照り焼きだれに長ネギの旨みが入って鶏肉がとにかく旨い！ご飯に乗っけて丼でも旨い！
おかずにもおつまみにも最高の１品です♪
おかずにもおつまみにも最高の１品です♪
材料 （ 作りやすい分量 ）
＊鶏むね肉(鶏もも肉でも)
１枚
＊片栗粉
大さじ１．５
＊酒、しょうゆ
各小さじ１
長ネギ
１本
■
照り焼きだれ
しょうゆ・みりん
各大さじ２
酒
大さじ１
砂糖
小さじ２
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切って＊を合わせて汁気がなくなるまで揉んでおく。長ネギは３ｃｍの長さに切っておく。
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2
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小さじ２の油で①の肉をこんがり焼き、ある程度火が通ったら一旦取り出す。
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3
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油を少し足して長ネギもこんがり焼き焦げ目が付いたら取り出す。
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4
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照り焼きだれをフライパンに入れ沸騰した所で鶏肉と長ネギを戻してたれを絡める。たれにとろみが付いて絡めば出来上がり。
コツ・ポイント
食べるまでに時間が空く時は、③の工程まで済ませておいて食べる直前にたれに絡めるのがベスト！
温める時はレンチンだとお肉がかたくなるのでコンロで温めた方がいいと思います。
温める時はレンチンだとお肉がかたくなるのでコンロで温めた方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/02/04
昔から私の実家では、鶏肉と長ネギの照り焼きのことを『ねぎま』と言っていました。照り焼き味でご飯が進む美味しいおかずを作りたい！子供の頃に食べた味を思い出しながら作りました。
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