ボリューム満点☆蒸し焼きするハンバーグ
moi2001
作り方
-
-
2
-
★の材料をあわせます。パン粉に水分がまわるようザックリ混ぜます。
-
-
-
3
-
ポリ袋に●の材料を入れ、よくこねます。
-
-
-
4
-
粗熱をとった【1】と【2】【3】をすべてポリ袋に合わせて、よくこねます。
-
-
-
5
-
むらなく混ざったら、一度冷蔵庫で休ませます。10～30分くらいで大丈夫だと思います。
-
-
-
6
-
形成し空気を抜き、真ん中を少しくぼませたら、サラダ油大さじ1を熱したテフロン加工のフライパンで焼きます。
【中火】
-
-
-
7
-
こんがり焼けたら返して、裏面も同じように焼きます。
【中火】
-
-
-
9
-
水分が少なくなってきたら【弱火】にしフライパンにソースの材料をすべて入れてからめながら焼きます。味を見て醤油で調味を。
-
-
-
10
-
器に盛って出来上がり♬
-
-
-
11
-
→こちらは、→
【9】のときに、ハンバーグをとり出し大葉と大根おろしで「おろしそバーグ」に！ポン酢でさっぱりです。
-
-
-
12
-
-
コツ・ポイント
玉ねぎもしんなりするまでレンジでチンすると、炒めなくても大丈夫！ポリ袋は、薄手すぎるとこねている途中に破れて、はみ出てくる（経験あり！苦笑）ので、少し丈夫そうなものを。
このレシピの生い立ち
我が家のいつもの定番ハンバーグです。ここからいろいろ応用して料理が広がる感じです。
moi2001
