サケのあらを使った簡単クリームシチュー☆
Description
パパッと簡単☆レタス入り、サケとマッシュルームのホワイトクリームシチュー☆
☆オリーヴ☆
材料
（2人分）
サケのあら（生鮭でも良い）
あらは2，3切れ、生鮭は1切れ
1／4個
３，４枚
バター
大さじ１弱
大さじ１
２カップ
コンソメの素（顆粒使用）
小さじ２
塩・コショウ
少々
作り方
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1
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サケのあらは軽く水洗いし、キッチンぺーパを敷いたバットやお皿にのせて水を切っておく。
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたところで、小麦粉大さじ１を振り入れて、全体にからめるように炒め混ぜる。
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5
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小麦粉の白さが無くなったところで、豆乳（もしくは牛乳）２カップを注ぎ入れ時々かき混ぜながら３，４分煮る。
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6
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豆乳が沸騰しない程度に温まったら、コンソメ（今回は顆粒使用）を加える。
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7
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鍋の淵がフツフツと煮立った頃に、サケのあらを骨ごと入れる。（生鮭の場合は皮ごと入れる）
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8
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サケに火が通ったら骨（もしくは皮）をお箸などで取り除き、その後レタスを入れる。
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9
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レタスがしんなり馴染んできたら、塩・コショウで味を調える。
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10
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器に盛って、出来上がり☆
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コツ・ポイント
サケのあらは火が通ると、骨や皮がスゥーっと取れやすくなるので、お鍋に入れてから取り除くと簡単です！
バターと小麦粉が入っているので、豆乳でもコクのあるクリームスープが出来ます。
バターと小麦粉が入っているので、豆乳でもコクのあるクリームスープが出来ます。
このレシピの生い立ち
サーモンのあらが安く手に入った時に、冷凍保存しておいたものを、簡単に作れるホワイトシチューにして頂きました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆オリーヴ☆
