鰤かま*大根*生姜煮の画像

Description

寒鰤を、使って、大根と生姜でさっぱり煮物。

材料 (3人分)

大根、
1/2本
鰤かま、
1切
生姜、
1欠
出汁昆布、
1㎝
砂糖、大匙2
酒、
大匙1
醤油、大匙2
水、
100㏄

作り方

  1. 1

    鰤かまを、1口大に、切り鍋に水を入れ、沸かしさっと湯がく。

  2. 2

    大根の、皮剥き1.5㎝位の、いちょう切に。

  3. 3

    生姜を皮剥き、薄切りに。

  4. 4

    鍋に、水100㏄入れ、出汁昆布、鰤かま、大根、生姜を入れ砂糖、酒を入れ一煮立ちさせる。

  5. 5

    醤油を、加える大根が、柔らかくなるまで、中火でことこと、煮る。

  6. 6

    竹串で、大根を刺して、竹串が通ったら、火を止めて蒸らす。

  7. 7

    冷めたら、器に盛り出来上がり。

コツ・ポイント

鰤かまは、臭みとりの為に、茹でこぼして下さい。(o^∀^o)

このレシピの生い立ち

魚好きの、主人、生姜を使ったさっぱり煮物☆
レシピID : 1356245 公開日 : 11/02/10 更新日 : 11/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート