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鶏もも肉のクリーム煮

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Description

スプーンで肉が切れる！
特別な材料無しでスペシャルなメインディッシュの出来上がり！

材料 （一人分）

鶏もも肉
半分
水
肉が浸るくらい
牛乳
300ccくらい
バター
大さじ１
小麦粉
大さじ１
ナツメグ
少々
塩コショウ
適量
キノコ類（今回はしめじ）
適量
緑の野菜（今回はキャベツ）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    予め鶏もも肉は40分程茹でて柔らかくしておきます。旨味たっぷりの茹で汁ごととっておきます。

  2. 2

    写真

    バターを弱火で溶かし小麦粉をダマにならないように炒めます。

  3. 3

    写真

    時々火から外したりしながら滑らかになるまで炒めます。焦がさないように注意します。

  4. 4

    写真

    牛乳を少し加え、ダマが残らないように、沸騰しないように混ぜます。弱火は常にキープします。

  5. 5

    写真

    まとまってきたら牛乳を継ぎ足し注ぎ足し、沸騰に注意しながら混ぜ続けます。

  6. 6

    写真

    ナツメグ、塩コショウで、とりあえずベシャメルソースは完成しました。

  7. 7

    写真

    鶏もも肉と茹で汁、キノコ、野菜を加え、弱火で10分程目を離さず煮込み、完成です！

コツ・ポイント

油はバターのみ！生クリームを使わずにクリーミーを表現できるので健康的です！
鶏の旨味のみ！化学調味料を使わないので健康的です！
肉はカットせず、スプーンで切れるくらいまで茹ておくと、食卓で感動します！

このレシピの生い立ち

出来合いのルーを使わず、ベシャメルソースで簡単にできるおかずを、と考えました。
レシピID : 1357324 公開日 : 11/02/11 更新日 : 11/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
2013年6月10日
写真
とかげ666
まさかの牛乳切れでしたが、豆乳でとっても美味しく出来ました。

豆乳でもできるんですね☆ヘルシーでいいですね、試してみます♪

2013年4月20日
写真
＊ちゃんみ＊
とってもお肉が柔らかかったです♡(*ﾟдﾟ*)感動しました♪

うまそ！鶏が柔らかくなるの私も知らなかったので驚きました☆

2013年4月1日
写真
Fuwatechi
味が薄くて失敗でした。ちょと水が多かったかな？

塩は後からでも足せます♪次回はうまくいくはずです(^o^)/

2013年2月21日
写真
ゆる子＊
野菜たっぷり！お肉が柔らかくて美味しかったです(*^o^*)♡

ありがとうございます！栄養満点ですね☆野菜のうまみ＋で最強！

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