チンゲン菜とエリンギのペペロンチーノ風

ニンニクはみじん切りにし、鷹の爪は種を抜いて小さな輪切りにする。

チンゲン菜は３センチ幅くらいにザクザクと切る。エリンギは縦半分に切ってから薄切りにする。

パプリカは縦半分にしてから、５mm幅くらいに縦方向に切る。

４へエリンギを入れ軽く炒めて強めの中火にしてから、チンゲン菜、パプリカを入れてチンゲン菜の葉がしんなりするまで炒める。

しょうゆを入れて混ぜ、塩コショウで味を調えたら出来上がり。