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肉卵なし＊はんぺんと豆腐のロールキャベツ

肉卵なし＊はんぺんと豆腐のロールキャベツの画像

Description

肉卵無しでヘルシー安上がり(=ω=)
中華風でいつもとちょっと違う感じに。びっくりするくらいふわふわです。

材料 （2人分(4個分)）

キャベツ
４枚
■ 中身
はんぺん
１００g
豆腐(絹でも木綿でも)
１００g
えび
２０gくらい
パン粉
大さじ３
ウェイパー
小さじ１
片栗粉
大さじ１/２
塩、胡椒
少々
■ 餡
水
１カップ
ウェイパー
大さじ１/２
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
醤油
大さじ１
■ 仕上げ
片栗粉
大さじ１/２
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    キャベツは芯をそぎ、水で濡らしたキッチンペーパーに包んでレンジで柔らかくなるまで温める
    そいだ芯は棄てずに刻む

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで３分加熱し水切りする
    えびは食感を出す為にぶつ切りにする

  3. 3

    写真

    ボウルにはんぺんを入れ手ですりつぶし、その他の中身の具材を全て加え、よくこねる

  4. 4

    写真

    キャベツで包み、油をしいた鍋で両面を焼き、餡の調味料を加え煮込む

  5. 5

    先にロールキャベツを器に盛り、残った汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてかける
    最後にごま油をたらして完成

  6. 6

    写真

    ふわっふわ！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

はんぺんが安かったので。
レシピID : 1365967 公開日 : 11/02/19 更新日 : 11/02/20

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