揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
Description
きのこたっぷりヘルシー和食です。
材料
(4人分)
塩
小さじ1
酒
大さじ4
1丁
■
きのこ
4つ
1/2パック
1/2パック
1/2袋
50g
4−5本
■
葛あん
だし汁
1+1/2カップ
魚の蒸し汁
全量
みりん
大さじ1
うすくちしょうゆ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
水溶き葛粉(または片栗粉)
大さじ4−5
作り方
コツ・ポイント
お魚の蒸し汁をいれないと、味がぼけてしまいます。お魚を使わない場合は、だし汁を濃いめにするといいと思います。
このレシピの生い立ち
白身魚のきのこあんかけが大好きで、豆腐にかけてみたら、これまたおいしかったので、残しておきます。