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とろとろ☆おろし長芋の中華スープ

とろとろ☆おろし長芋の中華スープの画像

Description

長芋のしゃくしゃく＆とろとろの食感を生かしてスープにしました☆2011.07.16話題入り☆

材料 （2～3人分）

長芋
200g～250g
玉ねぎ
1/4個
乾燥きくらげ
3g
卵
1個
水
500cc
鶏ガラスープ
小さじ2
●オイスターソース
小さじ2
●醤油
少々
●塩胡椒
少々
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    長芋は半分細切りに、半分すりおろしにする。玉ねぎは薄切り。きくらげは戻して固い部分を取り食べやすく切る

  2. 2

    鍋に水を入れて火にかけ、沸いたら鶏ガラスープと細切りの長芋・玉ねぎを入れる。玉ねぎが透明になったら●を入れて調味する

  3. 3

    おろした長芋ときくらげを入れ、弱火で火を通す。解きほぐした卵を菜箸を伝わせて入れ、蓋をして1分加熱する

  4. 4

    ごま油を少々たらして風味づけ。再度味を確かめて足りなければ塩胡椒し、出来上がり☆

  5. 5

    ◎アレンジ◎
    2の前に少量の豚バラ肉をごま油で炒めて入れたところ、コクが出てより美味でした♪是非お試しを（＾＾）

  6. 6

    写真

    2011.07.16　25個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

コツ・ポイント

長芋が多いと、あんかけのようにもったりとします。そういう楽しみ方もありですが、好みに応じて水と●を増やしてのばしてください。水溶き片栗粉を入れなくても自然のとろみがかなりあります。具はなんでもお好みで♪

このレシピの生い立ち

とろとろしたものが好き！なので、長芋を生かして温まるスープを作ろうと思って。
レシピID : 1372300 公開日 : 11/02/25 更新日 : 11/07/16

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キノコも入れて！美味しかったです～
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簡単で美味しくできました‼️
#中華スープの定番
2019年10月28日
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hirousao
リピです。肌寒くなり山芋=このスープ。お世話になってます♪
2018年4月28日
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2michi
長芋のトロッとした感じが良いですね♪美味しかったです♪

トロッとした感じが良く伝わります♡お口に合って良かった！感謝

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