レンズ豆とひき肉のカレーピラフ

米はさっと洗ってザルに上げておく。玉ねぎ、人参、ピーマンは5mm角に刻む。にんにくはみじん切り。●印を混ぜ合わせておく。

フライパンにバターとオリーブ油、にんにくを入れて中火にかける。香りが立って来たら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

ひき肉、人参、ピーマンを順に加えてよく炒める。レンズ豆を入れて炒め、油がなじんだら●印のスパイスを入れて炒める。