ひなまつりのひなちらし＊ケーキ仕立て＊

材料を下ごしらえします。
人参・大根は型で抜きお出汁で炊く。
グリーンピース・菜の花は茹でる。

茹でた菜の花は
■飾り用（花の部分）
■挟む用（残りの部分）
に分けます
挟む用は小さく刻む（左の写真の左側のボール）

エビは背わたを取り、酒100mlと砂糖大さじ１を沸騰させた中に入れてさっと火を通し、鍋の中で冷ましてから殻を外します

直径５〜６cmのセルクルに
酢飯→花椎茸→酢飯→菜の花（刻んだ）→酢飯
の順に組み立てる

組み立てた酢飯を型から外して
＊飾り用＊の材料を彩りよく飾ったらできあがり♪

セルクルがなかったり、面倒な時は、こんな風にカップに入れてもかわいいです♪
これはお弁当用に作った物です。