五目♪ちらし寿司

米は洗って１時間程ザルにあげてあく。干し椎茸かんぴょうは、きれいに洗ってそれぞれのボールに入れ、１時間水に浸けておく。

椎茸は千切り、かんぴょうは1．5に切る。椎茸のもどし汁を入れ煮立たせ①の合わせ調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める

②の油揚げはお湯をかけ油抜きをし縦長1/2に切り、次は横に短冊切り②の合わせ調味料を入れ中火で煮汁がなくなるまで煮含める

煮立ってきたら海老を加え4～5分煮て冷ます。　　　　　　
★絹さやは塩を入れ沸騰したら絹さやをさっと茹で水気をきる。

⑤の卵は⑤調味料を入れ卵を溶きほぐし☆フライパンにサラダ油を入れ薄焼き卵を焼く。冷まして千切りにする。

ボールに炊きたてのご飯を入れ、椎茸かんぴょう、人参、油揚げ、甘酢生姜と　⑥の合わせ調味料を入れ全体にご飯を混ぜる。