目玉焼きが載ったほうれん草サラダ

ほうれん草を水に漬けて置く。パリッとして来たら食べやすい大きさに切り、水を良く切り更に盛って塩を振って置く。

ニンニクみじん切り、ベーコンを短冊切りにして置く。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れ香り立ったらベーコンを炒め黒胡椒を振る。

４のフライパンは洗わないでそこに少しの油を入れ、半熟の目玉焼きを焼き,ほうれん草の上に載せる。

食べる時に半熟玉子を崩して、ほうれん草に和える感じで頂きます！

高価なバルサミコだと勿体ないので、惜しみなく使える『カルディ』で買ったお得用（500ml＝600円）を使っています。