豚ボールのトマト煮
作り方
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1
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さやいんげんを3・4cmにきる。タマネギは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。
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2
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豚肉にしお・こしょうを振り、2・3切れまとめて丸め薄く片栗粉をまぶす。
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3
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鍋に油大さじ1とにんにくを入れて炒め、香りがたったらタマネギを加えしんなりするまで炒める。
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4
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つぶしたホールトマトを缶汁ごと、水1カップ、スープの素、しょうゆ小さじ2、エリンギを加え、煮立ったら豚肉を加える。
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5
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煮立ったら弱めの中火にして、3分煮る。さやいんげんを加えて3分煮て、しお・こしょうで味をととのえる。
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6
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お皿に盛り、粉チーズをかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
レタスクラブに載ってたレシピを家にある食材で作ってみました。