蓮根サクサク餃子の皮でじゅわっと肉饅頭♪
kaori1010
作り方
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1
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長ネギと蓮根は荒いみじん切りにし、餃子の皮以外の材料をボールに入れて手でよく混ぜる。（蓮根は荒さで食感を調整します。）
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2
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１の具材を餃子の皮の中央にスプーンで乗せ、皮の淵をぐるりと一周少量の水で濡らす。
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3
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皮を少しずつつまんでヒダを作りながら、具材に貼り付けるようにして、ぐるりと一周する。
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4
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一周できたら、手のひらと手のひらで包み込むように上下から軽くギュッと押して、皮と具材をしっかりくっつける。
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5
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フライパンにごま油（材料外）をひいて、具材が見える方を下にして中火で焼く。
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6
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焦げ目がついたらひっくり返して、肉饅頭の半分の高さまでお水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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7
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水分がほとんどなくなったら蓋を外して、こんがり焼き上げて完成！！
そのまま食べても、酢醤油や食べるラー油でも☆
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8
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水分が完全になくなってごま油がパチパチいい始めたら、裏側がこんがりサクサクに仕上がります♪
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コツ・ポイント
皮で包み終わったらしっかり両手で挟んで、皮と具材をくっつけるとうまく焼けます♪でもギュッと押しすぎると平べったいお饅頭になってしまうので注意です！！
蓮根や長ネギだけでなく、ニラ、人参、キャベツ、白菜などなど...どんなお野菜でもできます☆
蓮根や長ネギだけでなく、ニラ、人参、キャベツ、白菜などなど...どんなお野菜でもできます☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りものを生かして、食感が楽しいメイン級のおかずを作ろうと思いました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
