なんちゃってマスカルポーネ
Description
ふわふわなめらかでこくのあるニセマスカルポーネ？パンに塗って、スープに加えて、パスタソースにも♪意外と大活躍。
witch_cake_mix
作り方
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1
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クリームチーズは、500Wで20秒、200Wで30秒、様子をみながらレンジでやわらかくする。室温でも可。
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2
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クリームチーズに生クリームを加えて、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。以上！
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3
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作りたてはマイルドですが、二日目からこっくりしたチーズの風味が出て、質感も多少もっちりしています。
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4
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卵黄とこのチーズ、牛乳、とろけるチーズでカルボナーラをつくったら、大成功！
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5
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黒パンにぬって、いちごとブルーベリーのジャムをのせたら、絶品でした。とても使いやすいです。
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6
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写真は、そば粉配合のパンに、たっぷりのなんちゃってマスカルポーネ、ブルーベリージャムをのせたところ。あいます！
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コツ・ポイント
生クリームはミニサイズの100ｃｃのものが最近は市販されています。むらなくよーく混ぜることがコツ。
カップ入りのやわらかいアメリカ産クリームチーズを使いました。ほかのクリームチーズでも研究してみます。
カップ入りのやわらかいアメリカ産クリームチーズを使いました。ほかのクリームチーズでも研究してみます。
このレシピの生い立ち
アメリカ製の安くて柔らかいクリームチーズが最近のお気に入りです。生クリームをミックスしてみたら、マスカルポーネになった…かな？
お料理向けかもしれません。
お料理向けかもしれません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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