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牛肉細切れはポリ袋に入れて塩、お酒、すりおろしたにんにくを加え揉み込んで味を馴染ませておく。
フライパンには油なしでOK。1の牛肉を入れてから火をつけ、中火でほぐしながら焼いていく。少し赤さが残るくらいまで。
2に生クリーム、牛乳を入れて強火で1分ほど煮詰め火を消す。ケイパーとチャイスパイスを加え混ぜたらごはんにかける。
おまけチャイスパイスはシナモン、カルダモン、クローブが入ったもの。チャイだけでなく煮込料理やハンバーグに使えるて便利✩