塩鍋にはすっごくかぼちゃが合うんです！

鍋に水、昆布を入れてしばらく置いてだしを取る。かぼちゃをひと口サイズに、白菜を白い部分と葉の部分に分けてざく切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにくとしょうがはすりおろす。こんにゃくも食べやすく切って塩もみして洗って茹でる。

油揚げは４等分、豆腐は８等分に、えのき茸は石づきを切り落としてほぐす。鍋に豚肉、えのき茸、白菜の葉っぱ以外を入れる。