むね肉で★チーズ入りやわらか鶏だんご♪
Description
むね肉のミンチにとろろを加えて、ふっくらさせた鶏だんご♪
トマトソースで召し上がれ♡
トマトソースで召し上がれ♡
材料
(4人分(8個))
1枚(350g)
50g
半パック
パン粉
3/4カップ
4個又は4枚
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★ソース★
1缶
塩
小さじ1/2
ソース
大さじ3
みりん
大さじ3
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
バター
1カケ
作り方
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1
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むね肉に砂糖小さじ1をふりかけ、ミンチにする(砂糖でお肉が柔らかくなります)
ボウルに移し、粘りがでるまで、混ぜる。
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2
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そこにすりおろした長芋とみじん切りしたしめじ、塩こしょう少々を加えさらに混ぜる。
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3
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さらにパン粉を加え混ぜ合わせ、一つにまとめる。
パン粉をしっとりさせるために、冷蔵庫で15分冷やす。
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4
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冷やしている間に、バター以外のソースの材料をボウルに入れ、隙間をあけてラップをし、レンジで10分加熱する(500W)
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5
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チーズを8等分し、手に油をつけ、チーズを芯にして肉団子を8個作る。
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6
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油をひいたフライパンを熱し、肉団子の両面に焼き目をつける。
蓋をしながら焼いて下さい。
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7
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肉団子の表面が焼けたら、④のソースを加え蓋してフツフツさせながら、5分煮込む。
最後にバターを加えたら出来上がり♪
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8
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切ったらこんな感じです♪
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コツ・ポイント
むね肉はミンチで売っているのより、塊を買って粗みじん切りにするのがお勧めです。
肉団子に成型する時、両手でキャッチボールしてしっかり中の空気を抜くのがポイントです。
肉団子に成型する時、両手でキャッチボールしてしっかり中の空気を抜くのがポイントです。
このレシピの生い立ち
パサつきがちなむね肉をなんとかしたくて、とろろをプラス☆
とろろのパワーってすごいっp( ̄o ̄)q
とろろのパワーってすごいっp( ̄o ̄)q
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