エネルギー節約カレー
京都二人暮らしの食卓
作り方
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1
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じゃが芋、人参はよく洗う。じゃが芋、玉葱は皮を剥く。
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2
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じゃが芋、人参は小さめの乱切り。玉葱は半分に切ってさらにそれを6等分する。（全部で12等分）
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3
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きのこ類はいしづきをとって食べやすい大きさにほぐす。ささみは1本を4等分程度の削ぎ切り。
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4
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☆印の材料をささみによくもみこむ。
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5
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鍋に人参、じゃが芋、玉葱の順に入れたら水を入れ、蓋をして沸騰させる。沸騰したら手順4のささみを入れてあくが出たら取る。
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6
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きのこ類を入れ、火を中火にして3分程度煮込んだら、カレールウを入れてよく混ぜて火を止める。
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7
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鍋をバルタオルで包み込む。
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8
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さらに鍋敷きをおいたアルミ製のレジャーシートの上に手順7をのせ、シートで包み込み、30分程度放置して出来上がり。
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9
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アルミシートを広げ、その上に鍋敷き、バスタオルの順に置いた上で鍋を包むとやりやすくシートも長持ちします。
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コツ・ポイント
きのこ類はあるもので。無ければ無くても大丈夫です。にんにく、土生姜はチューブでも十分です。鍋をバスタオル、アルミ製のレジャーシートで包むときは火傷に注意して下さい。鍋敷きは金属以外の方が安全です。
このレシピの生い立ち
お鍋とバスタオル、アルミ製のレジャーシートでご飯を炊いたり、シチューを作ったりしました。今度はカレーに挑戦してみました。
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京都二人暮らしの食卓
