本格中華の味 ～ ピータン豆腐
Cookie13
作り方
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1
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豆腐は適当な大きさに切ります。ピータンは４つ切り、または細かく切ります。シラントロも刻みます。
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2
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お皿に盛りつけ、調味料をかけ、食べるときに各自混ぜ合わせます。
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3
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台湾出身の友達曰く、ピータンに干しのようなマークがついている物が上質のピータンだと。中国製よりは台湾製の方がちょっと安心
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4
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ナンプラーとごま油バージョン：材料を細かく刻み、ボールに入れて調味料と混ぜ合わせます。
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コツ・ポイント
調味料の割合はお好みで変えてください。ボールに入れて混ぜる場合は、食べる味噌ベースのピリ辛万能中華ソース（レシピ ID: 1089077)、または食べるラー油風の万能中華ソース（レシピID：1383701） を隠し味に加えるとより美味しい。
このレシピの生い立ち
友人は生姜醤油で食べていましたが、いろいろな味付けできると思って作ってみました。
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