しょうゆミルクレープ
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作り方
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1
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薄力粉と三温糖は一緒にふるっておく。
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2
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バターは溶かして牛乳と混ぜておく。
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3
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ボウルに全卵を入れときほぐし、薄力粉を入れて混ぜる。
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4
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牛乳とバターを３回に分けて泡立て器で混ぜ合わせ、ザルで漉す。
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6
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フライパンを中火に熱し、サラダ油を染み込ませたキチインペーパーで油をフライパンに伸ばして焼く。
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7
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※目安
３０ｃｍフライパン→お玉８分目×１０枚
１５ｃｍフライパン→お玉４分目×２０枚
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8
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皿に焼き上がりを全部重ねて、冷蔵庫で冷やしておく。
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9
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生地を冷やしてる間・・
クリームＡを用意。
しょうゆ・水・三温糖を混ぜ合わせておく。
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10
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生地を冷やしてる間・・
クリームＢを用意。
生クリームを泡立てておく。
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11
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生地が冷やせたら…
以下①②③を繰り返す。
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12
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①台か皿に生地を焼き色を上にして置く。
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②クリームＡを刷毛で極薄くさっと伸ばす。
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14
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③クリームＢをスパチュラで伸ばす。
直径３０ｃｍ…大さじ１
直径１５ｃｍ…小さじ１強
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15
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コツ・ポイント
クリームＡは・・・ごくごくうす～～～くのばしてください☆
このレシピの生い立ち
ちょっとひねった和風ミルクレープを作ろうと思い付きました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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