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簡単‼うまうま味噌煮込みうどん

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Description

材料入れて煮込むだけなので、ランチにも簡単‼材料も残り物とかで大丈夫。
味は好みで調整してくださいね～。

材料 （1人分）

うどん玉
一袋
卵
1個
ふとネギ
1/3本
生椎茸
1枚
油揚げ
1/2枚
鶏肉
50g
☆八丁味噌
大1〜2
☆みりん
大1/2
☆酒
大1/2
☆砂糖
大1/2
☆しょうゆ
小1
☆白だし
小1
○ほんだし
小1/2
○昆布だしのもと
小1/2

作り方

  1. 1

    カツオと昆布でだしをとり○を入れるか、300CCの水にほんだしと昆布だしのもとを倍量いれます。

  2. 2

    ふとネギは斜め切り、椎茸は半分にきり
    鶏肉は小さめの一口大に、あげは短冊切りにします。

  3. 3

    土鍋に1のだし汁300CCと☆、2の具を入れ、火にかける。

  4. 4

    写真

    沸騰したら、火を弱めて5分ほど煮る。

  5. 5

    再び火を強めて、うどん玉を入れ、軽くほぐして、卵を割りいれフタをする。

  6. 6

    再び沸騰したら、卵がかたまりだしたら、火を止め、フタをしたまま蒸らす。卵が好みの硬さになったら、てきあがり

コツ・ポイント

卵の固さは好みで加減してくださいね。
余熱で火が通るので、早めに火を止めます。
私は生のうどん玉を使いますが、冷凍うどんや乾麺の茹でたのでも良いと思います。

このレシピの生い立ち

八丁味噌が手に入ったので、偏食のダンナも好きな味噌煮込みうどんを作ってみました。
レシピID : 1397010 公開日 : 11/03/29 更新日 : 11/03/30

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簡単‼うまうま味噌煮込みうどん
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