* チョコたっぷり❤チョコチップパン♪
♡Alice♪
作り方
-
-
1
-
大きめのボウルに強力粉を入れ中央に穴を開け、砂糖とドライイーストを入れます。塩は隅の方へ入れます。
-
-
-
2
-
牛乳は40℃前後に温め大さじ1～2杯残すようにして、中央めがけて注ぎます。
砂糖とドライイーストを溶かし、粉を混ぜます。
-
-
-
3
-
ココアを入れます。
-
-
-
4
-
取り置きした牛乳で生地の固さを調整します。
生地がひとつにまとまってきたら
常温に戻したバターを入れて、良く混ぜます。
-
-
-
5
-
その後、台に打ち粉をして叩きつけて20分くらい捏ねます。
チョコチップを混ぜます。
-
-
-
6
-
＜発酵＞
1つにまとめます。
35℃で40～50分くらい発酵させます。
-
-
-
7
-
＜ベンチタイム＞
６個に分け丸めます。
濡れふきんかラップをして生地を15分休ませます。
-
-
-
8
-
＜成形＞
15cmくらいの楕円形に伸ばし、端から三つ折りにします。
-
-
-
9
-
閉じ目を内側にして、三角形のような形にします。
-
-
-
10
-
下から2/3の所までカットします。
-
-
-
11
-
内側を開いて❤の形にします。
-
-
-
12
-
オーブンの天板に並べ、40℃で20分二次発酵する。
180℃に余熱したオーブンで13分くらい焼きます。
-
-
-
13
-
できあがり❤
ふんわりふわふわに、焼きあがりました♪
-
-
-
14
-
-
コツ・ポイント
寒い季節は、牛乳をレンジ600ｗで30秒くらい温めて下さい。熱い季節はそのままで捏ねて下さい。1次発酵まで、ＨＢでパン生地を作っても良いですね♪
＜成形＞の画像は、苺ミルクパン（レシピID :1398204）の画像です。
＜成形＞の画像は、苺ミルクパン（レシピID :1398204）の画像です。
このレシピの生い立ち
チョコたっぷりのチョコチップパンを作りたくて作ってみました♪
♡Alice♪
