牡蠣た～っぷりぷりぷり土鍋牡蠣ご飯

牡蠣は塩（分量外）をふって、つぶさないようにきれいに洗ってザルに上げ、水気を切る。

米３合は洗ってザルに上げ、濡れ布巾をかぶせておく。

フライパンか鍋に酒、みりんを入れて中火にかけ、牡蠣と醤油を入れる。途中で牡蠣をひっくり返し、ぷっくりしたら火を止める。

土鍋を強火にかけ、噴いてきたらごくごく弱火で８分。蓋を開けて、牡蠣をご飯の上に素早く並べて再び蓋をする。

そのまま２分おいたら、強火にしてゆっくり５数えて火を止める。

鍋肌からしゃもじで、牡蠣をつぶさない様にご飯を混ぜて完成。
お好みで三つ葉を散らしてどうぞ！