ボリュームおかず！なすの味噌煮
ゆりんご7188
作り方
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1
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なすは、ヘタを取り、縦長に8等分にする。
ピーマンは、８～12等分に切る。
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2
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ちくわは、煮ると膨らむので、気持ち薄めに斜め切り。
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3
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★の調味料を混ぜておく。
味噌や砂糖によって味が変わると思うので、ちょっと味見して、調整してください。
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4
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お鍋に油をひき、豚肉→なす＆ピーマン→ちくわの順で炒める。
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5
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お肉に火が通り、なすにも少し火が通ったところで、50~100ml程の水を入れ、蓋をして中火で煮る。
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6
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水がなくなって、なすがくったりしていたらＯＫ！
★の合わせ調味料を入れて、混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
こんにゃくが入ると、さらにボリュームＵＰ！
水は少しくらい残っていても問題ないですが、味噌の味が薄まらないように水分を飛ばしています。
気まぐれで、肉をいためる時ににんにくを刻んで入れたりします。
よりしっかりした味になりますよ。
水は少しくらい残っていても問題ないですが、味噌の味が薄まらないように水分を飛ばしています。
気まぐれで、肉をいためる時ににんにくを刻んで入れたりします。
よりしっかりした味になりますよ。
このレシピの生い立ち
夏休みに遊びに行くと、お義母さんがよく作ってくれる煮物。
台所で、手伝いもせずに料理を見学して覚えました（笑）
台所で、手伝いもせずに料理を見学して覚えました（笑）
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