煮卵

卵は冷蔵庫から出して常温し戻しておく。

鍋に卵をいれ、ひたひたより多めに水をいれ中火にかける。ふたはしない。

ぐらぐら沸騰したら火をけして４分放置する。（半熟になります）

☆の材料を鍋にいれ、砂糖がとけ、酒のアルコールが飛ぶまで火にかけ、さましておく。

十分に冷めたら、殻をむいた卵を入れ、一晩置おく。