簡単＠いちごジャム

きれいに洗ったビンとふたを、熱湯で煮沸消毒します。

いちごは洗って、ヘタを切り落とします。ざくざく切ってお鍋に入れ、砂糖をまぶし、30分置いておきます。

水が出てきたら、鍋を火にかけます。
少し強火でぐつぐつするまで煮ます。

熱いうちにジャムをスプーンでビンに入れます。
ビンのフチについたジャムは拭きとってください。

しっかりふたをして、瓶を逆さまにして冷まします。
未開封なら冷蔵庫で3ヶ月～半年くらい保存できます。

苺ジャムの蒸しパンに使っても美味しいですよ。レシピ1411270を参照してね。
プリンは1421001を参照してね。

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煮沸は水から瓶を入れ、沸騰して約5分煮ます。
更に、ジャムの瓶詰め後に5分蒸すと瓶中の空気が煮沸されるそうです。

☆豆知識
砂糖は黒砂糖がヘルシー。ビタミン、ミネラルを含み、カルシウムは牛乳の２倍以上です。
（ジャムには不向きかな？）