葉ごぼうとアゲたいたん

鍋にゴマ油を熱して食べやすい大きさにきった葉ゴボウをさっと炒める。

油抜きして短冊にきったアゲ→みりん→しょうゆ→だし汁を加えてふたをして弱火でコトコト。

最後に塩で味を引き締め。仕上げにすりゴマをふって。