トリュフ
Description
本格的な仕上がり！！柔らかトリュフ！！！
☆りろ☆
材料
（10～15個分）
作り方
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1
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～下準備～
・トリュフ用のチ
ョコを刻む
・鍋に水をいれ沸
かす。
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2
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お湯が沸いたら火から下ろし、ボールを鍋に浮かしチョコを溶かしていく。
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3
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溶けたらバターを加え溶かし混ぜる。
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5
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４を冷蔵庫で１時間程度冷やす
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6
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冷え固まったら、正方形にナイフで切り分け、丸く形成する。
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7
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お好みでココアパウダーをふりかけ完成！！
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8
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～トリュフをチョコでコーティングする方法～
まず仕上げ用のチョコを刻みます。
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9
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１．２同様湯煎にかけ、チョコがなめらかになるまで溶かします。
※このとき静かに混ぜながら４０〜５０度になるまで温める
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10
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ボウルを鍋からはずし、氷水で底を冷やしながら静かにかき混ぜ、２７度にまで下げる
※艶出しのため
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12
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１１が冷めないうちに６の丸く形成したトリュフにコーティングする
※私は小さめのボールで作ったので浸けてコーティングしたよ
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13
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コーティングしたチョコが固まったら、チョコペン白でトッピングして完成！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お店のトリュフみたいなのが作りたーいと思って作ってみたら出来ました！！！（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
☆りろ☆
