ヘルシーもっちり春雨お好み焼き
中医薬膳士清水えり
作り方
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1
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キャベツは5ｍｍ幅、ねぎは斜めに切ります。
春雨は水にくぐらせてから3ｃｍ位に切ります。
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2
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キャベツに塩とオイスターソースを混ぜて水分が出るまで数分おきます。
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3
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キャベツ、春雨、ねぎに豆腐を加えてよく混ぜ、桜海老と米粉も混ぜます。
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4
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熱したフライパンに油をしいて、生地の半量を焼きます。中火でふたをして、こんがり焼き色がつくまで。
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5
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おかかや青海苔をお好みで振って、ソースや辛子酢醤油でどうぞ！
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コツ・ポイント
キャベツからも水分を出して春雨に吸わせます。
生地をフライパンに入れたら、へらなどで少し押して、厚みを均等にします。
片面5～7分、春雨を戻しながら焼くので、じっくりめに焼きます。
生地をフライパンに入れたら、へらなどで少し押して、厚みを均等にします。
片面5～7分、春雨を戻しながら焼くので、じっくりめに焼きます。
このレシピの生い立ち
テレビで見た庄司いずみさんの春雨チヂミを材料をアレンジして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
中医薬膳士清水えり
