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蓮根と牛蒡の甘辛煮

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Description

煮汁にとろみをつけてあるので　お弁当の汁こぼれの心配がありません　ビールにも合いますよ♪

材料 （4人分）

牛蒡
細めのもの1本
蓮根
一節
人参
10センチ
ひき肉orコマ切れ（種類はなんでも）
50～80グラム
豆板醤
小1～
砂糖
小1
みりん
大1
醤油
大2
水
100cc
ゴマ油
適宜
片栗粉
小1
片栗粉用　水
大1

作り方

  1. 1

    牛蒡は洗って皮をそぎ　斜め切りにして灰汁抜き
    人参も斜め切り
    蓮根は縦割りにして水にさらす

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して　豆板醤を炒める
    肉を入れて　白っぽくなったら根菜を入れる

  3. 3

    炒め合わせて　油が全体にまわったら
    水と片栗粉以外の調味料を入れる

  4. 4

    煮上がったら片栗でとろみをつける

    とろみをつけてからしっかり火を入れる

コツ・ポイント

豆板醤はお好みの量で、なくてもかまいません。　　とろみをつけてからしっかり火を入れてください。　辛いもの好きにはぴったりの我が家のおかず。　とろみがついているのであいびき肉も残さずいただけます。　お弁当の汁こぼれの心配もありません。

このレシピの生い立ち

ピリ辛の煮物です　お弁当のおかずにしたくって
レシピID : 1414521 公開日 : 11/04/18 更新日 : 11/08/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年2月23日
初れぽ
写真
わさびアボカド
とっても美味しく頂きましたぁ(^_^)ﾉ

普通のおかずって大事ですよね！レポありがとう♪

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( )
アルフォンス
蓮根と牛蒡の甘辛煮
by アルフォンス